Menu - Restauracja Grand Kasprowy

Szef Kuchni Poleca

Pieczywo wiejskie ze smarowidłami

(200g) 25,00 zł

Kwaśnica / biodrówka jagnięca / fondant z ziemniaka

(250 g) 45,00 zł

Sznycel cielęcy / sałatka ziemniaczana / cytryna

(300 g | 400 g) 120,00 zł

Pierś kaczki / pieczony seler / puree z czerwonej kapusty / karmelizowany kasztan / demi glace

(180 g | 300 g) 110,00 zł

Żebro wołowe / muscovado

(350 g) 120,00 zł

Selekcja lodów / świeże owoce

(220 g) 32,00 zł

Przystawki

Tatar z podwędzanej polędwicy / szalotka / borowik / ogórek / żółtko

(150g) 72,00 zł

Carpaccio z sezonowanego jelenia / rukola / grana padano / majonez truflowy / piklowany burak

(140g) 76,00 zł

Foie gras / chałka / chutney jabłkowy / sos porto / figa

(150g) 99,00 zł

Pieczony kozi ser z miodem i pistacjami / burak / figa / balsamico

(200g) 56,00 zł

Sałata z kurczakiem / anchois / boczek / parmezan / grzanka / sos cezar

(250g) 52,00 zł

Tatar z tuńczyka / kolendra / limonka / avocado / rzepa arbuzowa / ciastko krewetkowe

(160g) 72,00 zł

Krewetki smażone / czosnek / pomidory / chilli / białe wino / bagietka

(150g) 78,00 zł

Kopytka grzybowe / sos z oscypka / rydze / szpinak / ricotta / oliwa szczypiorkowa

(200g) 54,00 zł

Pierogi z jagnięciną / boczniak / wędzona słonina / kiszona rzodkiewka

(270g) 62,00 zł

Oscypek / żurawina / gruszka / boczek

(200g) 46,00 zł

Zupy

Barszcz czerwony / uszka z kaczką / pieczony burak

(250g) 39,00 zł

Żurek / ziemniaczane puree / podgrzybek / biała kiełbasa / jajko

(250g) 38,00 zł

Krem z rydzy / knedel z jagnięciny / oliwa truflowa / jarmuż

(250g) 45,00 zł

Krem z pomidorów / olej kolendrowy / orzechy nerkowca / grissini

(250g) 36,00 zł

Dania z pieca

Pstrąg / olej lniany / espuma chrzanowa

(300g) 59,00 zł

Łosoś / palona limonka

(180g) 75,00 zł

Stek z tuńczyka / chili

(160g) 79,00 zł

Stek z kalafiora / piklowana szalotka / smażone kapary

(200g) 55,00 zł

Żeberka wieprzowe / BBQ z whisky

(350g) 72,00 zł

Pierś perliczki / tymianek

(250g) 64,00 zł

Comber jagnięcy / rozmaryn / pieczony czosnek

(300g) 150,00 zł

Polędwica wołowa sezonowana

(180g) 125,00 zł

Wybór steków

Wybór steków pochodzących od najlepszych dostawców z różnych stron świata, sezonowanych na sucho od 30 do 100 dni w Grand Kasprowy

TOMAHAWK - Rib eye z kością żebrową sezonowany na sucho (wg wagi)

(100g) 75,00 zł

RIB EYE STEAK - Stek z antrykotu bez kości sezonowany na sucho (wg wagi)

(100g) 110,00 zł

SIRLOIN STEAK - Stek z rostbefu bez kości sezonowany na sucho (wg wagi)

(100g) 99,00 zł

Dodatki do dań z pieca

Ziemniak w maśle / czarny czosnek / rozmaryn

(150g) 22,00 zł

Puree ziemniaczane / bekon / szczypiorek / oliwa szczypiorkowa

(150g) 22,00 zł

Frytki stekowe / majonez truflowy

(150g) 22,00 zł

Frytki z batatów / majonez truflowy

(150g) 22,00 zł

Warzywa grillowane / pesto genovese / parmezan

(150g) 18,00 zł

Szpinak / czosnek / masło

(100g) 18,00 zł

Kukurydza grillowana

(1 szt.) 18,00 zł

Sos zielony pieprz / demiglace / whisky

(100g) 18,00 zł

Sos borowikowy / wino białe / tymianek

(100g) 18,00 zł

Desery

Krem brulee / owoce świeże

(150g) 42,00 zł

Fondant czekoladowy / hibiskus / lody waniliowe

(170g) 42,00 zł

Szarlotka / cynamonowa śmietana / sorbet malinowy

(200g) 39,00 zł

Deser dnia

(160g) 32,00 zł

Menu dla dzieci - Zupy

Pomidorowa ze śmietanką i kluseczkami

(250g) 22,00 zł

Rosołek drobiowy z makaronem

(250g) 21,00 zł

Menu dla dzieci - Drugie danie

Filet z soli w sosie koperkowym *

(150g) 37,00 zł

Nuggetsy z kurczaka *

(140g) 41,00 zł

Klopsiki w sosie śmietanowym *

(150g) 37,00 zł

Makaron spaghetti z sosem bolońskim

(250g) 36,00 zł

Menu dla dzieci - Dodatki do wyboru

Talarki z ziemniaków / Frytki / Puree z ziemniaków

(120g) / (120g) / (100g)

Gotowane warzywa / Marchewka z jabłkiem / Mizeria z ogórków

(60g) / (60g) / (60g)

Menu dla dzieci - Deser

Neleśniki z serem, bitą śmietaną, czekoladowym sosem i owocami

(200g) 33,00 zł

Ciastko czekoladowe z lodami waniliowymi

(100g) 22,00 zł

Szef Kuchni Poleca

Pieczywo wiejskie ze smarowidłami

Kwaśnica / biodrówka jagnięca / fondant z ziemniaka

Sznycel cielęcy / sałatka ziemniaczana / cytryna

Pierś kaczki / pieczony seler / puree z czerwonej kapusty / karmelizowany kasztan / demi glace

Żebro wołowe / muscovado

Selekcja lodów / świeże owoce

Przystawki

Tatar z podwędzanej polędwicy / szalotka / borowik / ogórek / żółtko

Carpaccio z sezonowanego jelenia / rukola / grana padano / majonez truflowy / piklowany burak

Foie gras / chałka / chutney jabłkowy / sos porto / figa

Pieczony kozi ser z miodem i pistacjami / burak / figa / balsamico

Sałata z kurczakiem / anchois / boczek / parmezan / grzanka / sos cezar

Tatar z tuńczyka / kolendra / limonka / avocado / rzepa arbuzowa / ciastko krewetkowe

Krewetki smażone / czosnek / pomidory / chilli / białe wino / bagietka

Kopytka grzybowe / sos z oscypka / rydze / szpinak / ricotta / oliwa szczypiorkowa

Pierogi z jagnięciną / boczniak / wędzona słonina / kiszona rzodkiewka

Oscypek / żurawina / gruszka / boczek

Zupy

Barszcz czerwony / uszka z kaczką / pieczony burak

Żurek / ziemniaczane puree / podgrzybek / biała kiełbasa / jajko

Krem z rydzy / knedel z jagnięciny / oliwa truflowa / jarmuż

Krem z pomidorów / olej kolendrowy / orzechy nerkowca / grissini

Dania z pieca

Pstrąg / olej lniany / espuma chrzanowa

Łosoś / palona limonka

Stek z tuńczyka / chili

Stek z kalafiora / piklowana szalotka / smażone kapary

Żeberka wieprzowe / BBQ z whisky

Pierś perliczki / tymianek

Comber jagnięcy / rozmaryn / pieczony czosnek

Polędwica wołowa sezonowana

Wybór steków

Wybór steków pochodzących od najlepszych dostawców z różnych stron świata, sezonowanych na sucho od 30 do 100 dni w Grand Kasprowy

TOMAHAWK - Rib eye z kością żebrową sezonowany na sucho (wg wagi)

RIB EYE STEAK - Stek z antrykotu bez kości sezonowany na sucho (wg wagi)

SIRLOIN STEAK - Stek z rostbefu bez kości sezonowany na sucho (wg wagi)

Dodatki do dań z pieca

Ziemniak w maśle / czarny czosnek / rozmaryn

Puree ziemniaczane / bekon / szczypiorek / oliwa szczypiorkowa

Frytki stekowe / majonez truflowy

Frytki z batatów / majonez truflowy

Warzywa grillowane / pesto genovese / parmezan

Szpinak / czosnek / masło

Kukurydza grillowana

Sos zielony pieprz / demiglace / whisky

Sos borowikowy / wino białe / tymianek

Desery

Krem brulee / owoce świeże

Fondant czekoladowy / hibiskus / lody waniliowe

Szarlotka / cynamonowa śmietana / sorbet malinowy

Deser dnia

Menu dla dzieci - Zupy

Pomidorowa ze śmietanką i kluseczkami

Rosołek drobiowy z makaronem

Menu dla dzieci - Drugie danie

Filet z soli w sosie koperkowym *

Nuggetsy z kurczaka *

Klopsiki w sosie śmietanowym *

Makaron spaghetti z sosem bolońskim

Menu dla dzieci - Dodatki do wyboru

Talarki z ziemniaków / Frytki / Puree z ziemniaków

Gotowane warzywa / Marchewka z jabłkiem / Mizeria z ogórków

Menu dla dzieci - Deser

Neleśniki z serem, bitą śmietaną, czekoladowym sosem i owocami

Ciastko czekoladowe z lodami waniliowymi

10% serwisu kelnerskiego zostanie doliczone do rachunku dla grup powyżej 8 osób.