Menu - Restauracja Grand Kasprowy

Szef Kuchni Poleca

Pieczywo wiejskie / smalec / pikle

(200g) 29,00 zł

Kwaśnica / biodrówka jagnięca / fondant z ziemniaka

(350 g) 48,00 zł

Kotlet schabowy panierowany z kością ze świni Durok / ziemniaczane puree / kapusta zasmażana z koprem / mizeria / pomidor cherry

(350 g | 650 g) 120,00 zł

Placki ziemniaczane / jeleń / borowik / demi glace / kiszony burak / korniszony / creme fraiche / oscypek

(180 g | 400 g) 130,00 zł

Selekcja lodów / świeże owoce / bita śmietana / sos czekoladowy

(220 g) 34,00 zł

Przystawki

Tatar z podwędzanej polędwicy / szalotka / borowik / ogórek / żółtko

(150g) 83,00 zł

Carpaccio z sezonowanego jelenia / rukola / grana padano / majonez truflowy / piklowany burak

(140g) 85,00 zł

Foie gras / chałka / chutney jabłkowy / sos porto / figa

(150g) 120,00 zł

Pieczony kozi ser z miodem i pistacjami / burak / figa / balsamico

(200g) 59,00 zł

Sałata z kurczakiem / anchois / boczek / parmezan / grzanka / sos cezar

(250g) 58,00 zł

Tatar z tuńczyka / kolendra / limonka / avocado / rzepa arbuzowa / ciastko krewetkowe

(160g) 79,00 zł

Krewetki smażone / czosnek / pomidory / chilli / białe wino / bagietka

(150g) 85,00 zł

Ravioli borowik/ricotta/oscypek / oliwa szczypiorkowa / demi glace grzybowy

(200g) 59,00 zł

Pierogi z jagnięciną / sos z białej trufli / karczoch / kiszona rzodkiewka / trufla

(220g) 69,00 zł

Oscypek / żurawina / gruszka / boczek

(200g) 49,00 zł

Zupy

Barszcz czerwony / uszka z kaczką / pieczony burak

(250g) 42,00 zł

Żurek / ziemniaczane puree / podgrzybek / biała kiełbasa / jajko

(250g) 42,00 zł

Krem z rydzy / knedel z jagnięciny / oliwa truflowa / jarmuż

(250g) 48,00 zł

Krem z pomidorów / burrata / olej szczypiorkowy / orzechy

(250g) 39,00 zł

Dania z pieca

Pstrąg z Jurgowa / olej lniany / espuma chrzanowaa

(300g) 65,00 zł

Łosoś QSFP z wybrzeża Szkocji / palona limonka

(180g) 85,00 zł

Stek z tuńczyka / chili

(160g) 85,00 zł

Stek z kalafiora / piklowana szalotka / smażone kapary / cheddar

(200g) 59,00 zł

Żeberka wieprzowe / BBQ z whisky

(350g) 79,00 zł

Pierś perliczki z francuskich lasów piniowych / tymianek

(160g) 69,00 zł

Comber jagnięcy / rozmaryn / pieczony czosnek

(300g) 160,00 zł

Polędwica wołowa sezonowa „Zaczyk”/ masło truflowe

(180g) 135,00 zł

Żebro wołowe / muscovado

(350 g) 135,00 zł

Wybór steków

Wybór steków pochodzących od najlepszych dostawców z różnych stron świata, sezonowanych na sucho od 30 do 100 dni w Grand Kasprowy

TOMAHAWK - Rib eye z kością żebrową sezonowany na sucho (wg wagi)

(100g) 85,00 zł

RIB EYE STEAK - Stek z antrykotu bez kości sezonowany na sucho (wg wagi)

(100g) 120,00 zł

SIRLOIN STEAK - Stek z rostbefu bez kości sezonowany na sucho (wg wagi)

(100g) 110,00 zł

Dodatki do dań z pieca

Ziemniak w maśle / majonez z czarnym czosnkiem / rozmaryn

(150g) 24,00 zł

Puree ziemniaczane / bekon / szczypiorek / oliwa szczypiorkowa

(150g) 24,00 zł

Frytki stekowe / majonez truflowy

(150g) 24,00 zł

Frytki z batatów / majonez truflowy

(150g) 24,00 zł

Warzywa grillowane

(150g) 24,00 zł

Szpinak / czosnek / masło

(100g) 24,00 zł

Kukurydza grillowana

(1 szt.) 20,00 zł

Sałata / cherry / winegret

(100 g) 24,00 zł

Sos zielony pieprz / demi-glace / whisky

(100g) 20,00 zł

Sos borowikowy / wino białe / tymianek

(100g) 20,00 zł

Desery

Krem brulee / owoce świeże

(160g) 45,00 zł

Brownie / karmel / trufla / malina

(160g) 45,00 zł

Szarlotka / wanilia / lody cynamonowe

(180g) 38,00 zł

Deser dnia

(160g) 34,00 zł

Menu dla dzieci - Zupy

Pomidorowa ze śmietanką i kluseczkami

(250g) 25,00 zł

Rosołek drobiowy z makaronem

(250g) 25,00 zł

Menu dla dzieci - Drugie danie

Filet z soli w sosie koperkowym *

(150g) 42,00 zł

Nuggetsy z kurczaka *

(140g) 45,00 zł

Klopsiki w sosie śmietanowym *

(150g) 42,00 zł

Makaron spaghetti z sosem bolońskim

(250g) 42,00 zł

Menu dla dzieci - Dodatki do wyboru

Talarki z ziemniaków / Frytki / Puree z ziemniaków

(120g) / (120g) / (100g)

Gotowane warzywa / Marchewka z jabłkiem / Mizeria z ogórków

(60g) / (60g) / (60g)

Menu dla dzieci - Deser

Neleśniki z serem, bitą śmietaną, czekoladowym sosem i owocami

(200g) 36,00 zł

Ciastko czekoladowe z lodami waniliowymi

(100g) 25,00 zł

Szef Kuchni Poleca

Pieczywo wiejskie / smalec / pikle

Kwaśnica / biodrówka jagnięca / fondant z ziemniaka

Kotlet schabowy panierowany z kością ze świni Durok / ziemniaczane puree / kapusta zasmażana z koprem / mizeria / pomidor cherry

Placki ziemniaczane / jeleń / borowik / demi glace / kiszony burak / korniszony / creme fraiche / oscypek

Selekcja lodów / świeże owoce / bita śmietana / sos czekoladowy

Przystawki

Tatar z podwędzanej polędwicy / szalotka / borowik / ogórek / żółtko

Carpaccio z sezonowanego jelenia / rukola / grana padano / majonez truflowy / piklowany burak

Foie gras / chałka / chutney jabłkowy / sos porto / figa

Pieczony kozi ser z miodem i pistacjami / burak / figa / balsamico

Sałata z kurczakiem / anchois / boczek / parmezan / grzanka / sos cezar

Tatar z tuńczyka / kolendra / limonka / avocado / rzepa arbuzowa / ciastko krewetkowe

Krewetki smażone / czosnek / pomidory / chilli / białe wino / bagietka

Ravioli borowik/ricotta/oscypek / oliwa szczypiorkowa / demi glace grzybowy

Pierogi z jagnięciną / sos z białej trufli / karczoch / kiszona rzodkiewka / trufla

Oscypek / żurawina / gruszka / boczek

Zupy

Barszcz czerwony / uszka z kaczką / pieczony burak

Żurek / ziemniaczane puree / podgrzybek / biała kiełbasa / jajko

Krem z rydzy / knedel z jagnięciny / oliwa truflowa / jarmuż

Krem z pomidorów / burrata / olej szczypiorkowy / orzechy

Dania z pieca

Pstrąg z Jurgowa / olej lniany / espuma chrzanowaa

Łosoś QSFP z wybrzeża Szkocji / palona limonka

Stek z tuńczyka / chili

Stek z kalafiora / piklowana szalotka / smażone kapary / cheddar

Żeberka wieprzowe / BBQ z whisky

Pierś perliczki z francuskich lasów piniowych / tymianek

Comber jagnięcy / rozmaryn / pieczony czosnek

Polędwica wołowa sezonowa „Zaczyk”/ masło truflowe

Żebro wołowe / muscovado

Wybór steków

Wybór steków pochodzących od najlepszych dostawców z różnych stron świata, sezonowanych na sucho od 30 do 100 dni w Grand Kasprowy

TOMAHAWK - Rib eye z kością żebrową sezonowany na sucho (wg wagi)

RIB EYE STEAK - Stek z antrykotu bez kości sezonowany na sucho (wg wagi)

SIRLOIN STEAK - Stek z rostbefu bez kości sezonowany na sucho (wg wagi)

Dodatki do dań z pieca

Ziemniak w maśle / majonez z czarnym czosnkiem / rozmaryn

Puree ziemniaczane / bekon / szczypiorek / oliwa szczypiorkowa

Frytki stekowe / majonez truflowy

Frytki z batatów / majonez truflowy

Warzywa grillowane

Szpinak / czosnek / masło

Kukurydza grillowana

Sałata / cherry / winegret

Sos zielony pieprz / demi-glace / whisky

Sos borowikowy / wino białe / tymianek

Desery

Krem brulee / owoce świeże

Brownie / karmel / trufla / malina

Szarlotka / wanilia / lody cynamonowe

Deser dnia

Menu dla dzieci - Zupy

Pomidorowa ze śmietanką i kluseczkami

Rosołek drobiowy z makaronem

Menu dla dzieci - Drugie danie

Filet z soli w sosie koperkowym *

Nuggetsy z kurczaka *

Klopsiki w sosie śmietanowym *

Makaron spaghetti z sosem bolońskim

Menu dla dzieci - Dodatki do wyboru

Talarki z ziemniaków / Frytki / Puree z ziemniaków

Gotowane warzywa / Marchewka z jabłkiem / Mizeria z ogórków

Menu dla dzieci - Deser

Neleśniki z serem, bitą śmietaną, czekoladowym sosem i owocami

Ciastko czekoladowe z lodami waniliowymi

10% serwisu kelnerskiego zostanie doliczone do rachunku dla grup powyżej 8 osób.